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一、食品工業廢水水體
食品加工廠原材料有很多種，例如水果、蔬菜、肉類食品、海鮮產品類這些，一般的食品加工廠廢水時會帶有飄浮在廢水中的一些固態化學物質。
1、生產加工蔬菜制品所產生的青菜葉、生產加工新鮮水果也會產生外果皮、還有一個碎肉類食品、小動物翎毛這些；
2、懸浮物質有一定量的植物油脂、蛋白、木薯淀粉、粘物體等；
3、在一些原材料中還會繼續攜帶著泥沙，也有融解在廢水中得像酸、鹽、糖、堿等；
4、食品加工廠廢水歸屬于工業廢水的一種，總體廢水特點是有機化合物含量較高，懸浮固體成分也很高，不容易儲存，易腐爛，雖無特別大的毒副作用，但帶有發病病菌等。針對食品加工廠廢水處理也可以根據水體特性挑選物理學預備處理法，更重要的是選用生物工藝解決法。
食品工業污水主要來源于三個生產加工階段。
1、原材料清洗工段。很多碎石土臟物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進到污水中，使污水內含很多懸浮固體。
2、生產制造階段。原材料里很多成份在加工中不可以所有運用，未使用一部分進到污水，使污水含很多有機化合物。
3、成型階段。為提高食品類色、香、味，增加保質期，用了各種各樣食用添加劑，一部分外流進到污水，使污水成分繁雜。
二、設備關鍵組成部分
1、污水的隔渣池沉積——隔油器是運用油與水的比重差別，分離出來除去廢水中顆粒物比較大的飄浮油的一種解決建筑物。污水里的植物油脂河面，由集油管搜集后排出來。在隔油器中沉淀下來的懸浮固體及其它殘渣，堆積到水池污泥斗中，按時由環衛部門吸走。通過隔渣池處理污水則溢流式到排水溝中排出來池外，實現后面解決。
2、污水的調整——因為食品工業污水的處理水體、水流量起伏比較大，因此需要提升調整以平穩污水的水體、水流量，以確保后面生化處理效果。
3、水解酸化池反映——因為這種廢水有機物濃度值并不是很高，可以不用選用厭氧消化解決，只需選用水解酸化池加工工藝就可以。
4、好氧接觸氧化反映——生化處理主要是通過好氧處理，在廢水中給予充足溶氧的情形下，借助好氧微生物的粘附和分解將廢水里的絕大多數有機化合物除去。
